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Por que os espargos são valorizados, cujas propriedades benéficas são conhecidas por todos os americanos?

 Por que os espargos são valorizados, cujas propriedades benéficas são conhecidas por todos os americanos?


No Ocidente, um dos alimentos dietéticos mais importantes são os aspargos, que trazem enormes benefícios à saúde. Esta cultura vegetal foi utilizada com prazer pelos antigos romanos, gregos e egípcios, que sabiam muito sobre as propriedades medicinais das plantas. Então, por que os deliciosos e suculentos brotos de aspargos são tão raros em nossa mesa?

Familiar desde a infância aspargos e vitaminas

Na verdade, aspargos são os mesmos aspargos, cujos galhos verdes e fofos eram freqüentemente encontrados em buquês na época soviética. E agora os nossos jardineiros cultivam espargos como planta ornamental, em prol do delicado verde, sem dar atenção aos seus caules fortes, que escondem uma quantidade incrível de vitaminas e minerais. Enquanto isso, na Europa, EUA, China e África, o aspargo é tratado com muito respeito, pois esta cultura vegetal contém potássio, ácido fólico, selênio, fósforo, cobre, manganês, niacina, cálcio, lisina, vitaminas PP, C, A, B1, B2, K. Os caules são baixos em calorias e contêm fibras, que o corpo precisa para se purificar das toxinas.

Vídeo sobre as propriedades benéficas dos espargos

Os pratos de espargos são fáceis de digerir, razão pela qual este vegetal é frequentemente incluído na dieta internacional. Notavelmente, os aspargos, como o melão perfumado, não causam nenhum dano a uma pessoa saudável. Não contém substâncias que possam causar intoxicação. Os rebentos verdes, brancos, roxos ou rosados ​​são usados ​​para a alimentação. Além disso, as variedades verdes são reconhecidas como mais valiosas devido ao alto teor de clorofila. Os topos dos caules são especialmente saborosos e perfumados. Os brotos são colhidos de abril ao início de agosto (dependendo da variedade), até que os botões floresçam, caso contrário, a planta perderá seu sabor delicado e se tornará muito dura.

Não confunda um vegetal saudável com os chamados espargos de soja ou coreanos (fuju). Este produto é feito de espuma seca de leite de soja fervido e é denominado espargos apenas devido à sua semelhança externa.

Os pratos de espargos são fáceis de digerir, razão pela qual este vegetal é frequentemente incluído na dieta internacional.

Como os espargos são bons para o corpo?

Foi nos aspargos que o insubstituível aminoácido asparagina foi descoberto pela primeira vez, que tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e nos processos metabólicos do corpo, normaliza a pressão arterial e promove a cura de cálculos renais, cistite, gota e hidropisia. Os espargos têm um efeito benéfico na saúde quando:

  • flatulência,
  • neurastenia,
  • impotência
  • adenoma de próstata,
  • doenças ginecológicas,
  • epilepsia,
  • disenteria,
  • tuberculose,
  • pressão alta
  • cirrose do fígado.

Como as uvas doces, os aspargos são bons para a excreção de catarro na bronquite.

A medicina tradicional usa aspargos na forma de decocções, tinturas ou xaropes como um analgésico antiinflamatório, diurético. Uma decocção desta colheita de vegetais ajuda com artrite, reumatismo, diabetes, taquicardia. Assim como as uvas doces, os aspargos são bons para remover catarro na bronquite. Se você duvida que o aspargo seja bom para você, experimente adicioná-lo à sua dieta e logo você mesmo notará que a pele do rosto ficou mais saudável, o inchaço diminuiu, os quilos extras começaram a derreter gradualmente.

Este efeito é conseguido pela fibra que faz parte da planta: graças a ela, o excesso de líquido é excretado do corpo, os processos digestivos melhoram, os músculos intestinais tonificam-se e o funcionamento dos rins e do fígado normaliza-se. Comer regularmente aspargos pode prevenir deficiência visual, coágulos sanguíneos e o desenvolvimento de câncer. Uma adição agradável a isso será um aumento da vitalidade, uma diminuição do nervosismo e da excitabilidade.

Pratos de espargos e gravidez

Quaisquer que sejam as propriedades curativas dos aspargos, seus danos e benefícios dependem muito das características do seu corpo.

As mulheres grávidas precisam de vitaminas naturais, e os aspargos contêm apenas aquelas substâncias que desempenham um papel particularmente importante durante a gravidez. Uma grande quantidade de ácido fólico terá um efeito benéfico no desenvolvimento do feto, o ácido nicotínico melhorará a circulação sanguínea e normalizará a pressão arterial, a fibra eliminará problemas com o trato digestivo. No entanto, não se esqueça que durante a gravidez e a amamentação, mesmo as hortaliças saudáveis ​​devem ser consumidas sem fanatismo.

Haverá mal em consumir aspargos?

Quaisquer que sejam as propriedades curativas dos aspargos, seus danos e benefícios dependem muito das características do seu corpo. Por exemplo, você terá que abandonar esta safra de vegetais devido à intolerância individual. Úlceras estomacais, assim como úlceras duodenais, também significam evitar pratos com talos de aspargos.

Se você tem uma predisposição genética para urolitíase, não se empolgue muito com brotos crocantes - isso pode levar ao acúmulo excessivo de sais de ácido oxálico. É indesejável usá-los em caso de agravamento de doenças gastrointestinais. Os caules suculentos de aspargos são contra-indicados para pessoas hipersensíveis e propensas a alergias. Os benefícios dos aspargos para o corpo, neste caso, podem não ser justificados devido à alta probabilidade de urticária.


Alcachofra - aplicação, propriedades úteis, cultivo, cuidado

Alcachofra - uma planta herbácea perene da família Astrov com grandes inflorescências. A cesta fechada da futura flor é usada como alimento. Quando madura, a flor lembra um cardo. Ela floresce em uma bela cor roxa ou azul. É uma planta exótica bastante grande, podendo atingir 2 metros de altura. Portanto, para o cultivo, ele precisa alocar uma área grande e brilhante.

Hoje, a alcachofra é considerada um vegetal raro. Mas antes, na Rússia, ele era muito popular. Havia até uma lenda de que Pedro 1 não começava o almoço se esse vegetal não estivesse na mesa.

A pátria da alcachofra é o Mediterrâneo, onde ainda é encontrada na natureza. Mais tarde, espalhou-se pelo norte da Europa e também acabou na Rússia. É popular na Austrália, África e América do Sul. Como uma cultura termofílica, é cultivada principalmente nos países mediterrâneos.


Beneficiar

Por que os espargos são tão úteis? E é útil nisso:

  • Fortalece o sistema cardiovascular. A cumarina, que faz parte do produto, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e melhora a formação do sangue. E o magnésio e o potássio ajudam a melhorar a função cardíaca.
  • Melhora a digestão. Os espargos são ricos em fibra alimentar (fibra), que reveste as paredes do estômago e dos intestinos e os protege dos efeitos nocivos. Além disso, a fibra ajuda a melhorar as fezes e a aliviar a flatulência e o inchaço.
  • Reduz o colesterol. As saponinas contidas nos brotos das plantas normalizam o metabolismo dos lipídios no corpo e limpam os vasos sanguíneos das placas de colesterol.
  • Garante uma gravidez saudável. O aspargo é uma rica fonte de ácido fólico, que é prescrito para quase todas as mulheres grávidas e aquelas que estão se preparando para engravidar. O ácido fólico ajuda a manter a saúde da futura mãe e previne o desenvolvimento de defeitos congênitos em crianças.
  • Prolonga a juventude. A planta contém uma grande quantidade de antioxidantes que previnem o envelhecimento do corpo e o desenvolvimento de muitas doenças. O consumo regular de aspargos reduz significativamente o risco de doença de Alzheimer.
  • Limpa o corpo. O aspargo é um bom diurético, isto é, um diurético, por isso limpa os rins de substâncias nocivas e as excreta na urina.

Além dos benefícios, os aspargos podem causar danos ao corpo, portanto, você deve usá-los com cuidado:

  • Alergia. Os espargos raramente causam reações alérgicas, mas mesmo assim, após comer a planta, algumas pessoas apresentam sintomas como: vermelhidão e coceira na pele, espirros e até distúrbios dispépticos.
  • Odor corporal desagradável. Depois de comer a planta, as substâncias ativas nela contidas começam a se desintegrar no corpo. Os compostos de enxofre, quando decompostos, emitem um odor específico desagradável, que vaza pelas glândulas sudoríparas e, como resultado, o corpo começa a cheirar mal. O cheiro desaparece em algumas horas.
  • Irritação das membranas mucosas do trato digestivo. As saponinas são irritantes para o revestimento do estômago e dos intestinos e podem causar gastrite ou úlceras. O espargo é contra-indicado em pacientes com essas patologias.
  • A ocorrência de urolitíase... Os espargos contêm ácido oxálico, que forma oxalatos, sais do ácido oxálico. Os oxalatos podem causar cálculos renais, gota e outros problemas renais. Vale ressaltar que pessoas com cistite, pielonefrite e outras patologias renais não devem comer a planta.


Propriedades do espargo

Os espargos são valorizados por seus muitos benefícios à saúde. Ele contém macro e microelementos como zinco, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, ferro. E também vitaminas do grupo B1, B2, B9, C, E, A, PP. Os espargos também são famosos por suas proteínas vegetais nutritivas. A asparagina, que faz parte dele, causa vasodilatação e diminui a pressão arterial, por isso é útil para pacientes com hipertensão e para pessoas que sofreram infarto, pois estimula o coração. Além disso, a asparagina ajuda a remover a amônia do corpo.

O magnésio, que faz parte dos aspargos, tem um efeito benéfico no sistema nervoso e o potássio remove o excesso de líquido do corpo.

Propriedades úteis dos espargos devido à presença de grande quantidade de ácido fólico, conhecido por promover hematopoiese. Os espargos são úteis para doenças do fígado e para o tratamento de aterosclerose e deficiência de vitaminas.

A vitamina A é boa para manter a visão. O zinco é essencial para fortalecer o tecido ósseo. E o cálcio e o fósforo são bons para o sistema esquelético humano. As cumarinas, que fazem parte dos aspargos, são verdadeiras ajudantes para o coração. Eles limpam bem o sangue, evitam a formação de coágulos sanguíneos e melhoram a coagulação.

Espargos - uma excelente fonte de fibra. Devido ao alto teor de fibra alimentar grossa, ajuda a digestão e reduz o colesterol no sangue. Caldos de aspargos são usados ​​para cistite, pielonefrite e urolitíase. A medicina tradicional recomenda tomar decocções de rizomas para colelitíase e gota.

No Oriente, diz-se que os aspargos reduzem o aparecimento dos sintomas após uma ressaca, protegendo assim o fígado das toxinas. Para as mulheres, este vegetal é útil se você deseja perder peso.

Os espargos também são usados ​​para fins cosméticos. Seu suco possui propriedades emolientes e esfoliantes, o que possibilita sua incorporação em diversas máscaras de beleza.

Espargos - contra-indicações e danos

Aspargo é contra-indicado com gastrite e úlceras do estômago e duodeno. A intolerância individual a este produto também pode servir de contra-indicação.

Tem mais um propriedade especial de espargos, o que traz não tanto dano quanto sensações desagradáveis. Esta propriedade confere ao corpo um cheiro específico. Nos tempos antigos, esse recurso era usado especificamente quando era necessário mascarar o odor corporal natural. Hoje traz desconforto. Embora na Europa a popularidade do aspargo continue inabalável e os gourmets europeus continuem a usá-lo. Acredita-se que esse "aroma" seja causado pelos processos de absorção no sangue e excreção de compostos de enxofre pelas glândulas sudoríparas.

Quanto ao resto, o aspargo continua a ser uma iguaria requintada e um produto dietético.

Aplicativos de culinária

Na culinária, duas variedades de aspargos são usadas - branco e verde. As variedades roxas e rosas são mais raras.

Por muito tempo, o aspargo branco foi considerado a comida dos aristocratas. No entanto, mais tarde descobriu-se que os caules brancos são o resultado de uma tecnologia de cultivo especial, e não de quaisquer propriedades especiais da variedade. Para atingir a cor branca dos caules, os brotos devem ser polvilhados com terra. Ao mesmo tempo, o processo de fotossíntese é inibido e as hastes permanecem brancas. Este processo é mais demorado, então os aspargos brancos são mais caros.

Pode ser por isso que as pessoas começaram a consumir espargos verdes com mais frequência. Além disso, havia a opinião de que os caules verdes são ricos em clorofila, o que significa que enriquecem melhor o nosso corpo com oxigênio.

Em qualquer caso, os pratos com qualquer espargos têm um sabor picante e único. O sabor dos aspargos é quase independente da cor.
Devido à presença de proteínas vegetais altamente nutritivas, os aspargos são adicionados a saladas e sopas. É frito, assado, salgado e em conserva, usado como acompanhamento. Muitos restaurantes se preparam com antecedência para a temporada dos espargos jovens e tentam incluí-la no cardápio.

Como cozinhar aspargos

Primeiro você precisa descascar os aspargos. Isso pode ser feito com um descascador de batatas comum. Os espargos brancos são descascados logo abaixo do topo. Em verde, todo o caule é limpo. A parte inferior do caule deve ser cortada - cerca de 2 cm e, em seguida, preparar brotos com aproximadamente o mesmo comprimento.

Os espargos são fervidos colocando a sua parte inferior em água com sal, visto que esta parte é a mais dura. Você pode adicionar um pouco de manteiga à água. Os brotos são coletados em um grupo de 6-8 peças. O topo do caule é cozido no vapor. Durante o cozimento, certifique-se de que o vegetal não fique cozido demais. Para isso, hoje são produzidos pratos especiais. Se você ainda não tem esses pratos, pode ferver aspargos de forma simples - colocando-o em água salgada, lembrando-se de verificar se está pronto.

Tempo cozinhar espargos verdesgeralmente é de 3 a 8 minutos. Os espargos brancos demoram um pouco mais para cozinhar - até 15 minutos. Se você cozinhou os aspargos corretamente, eles devem furar facilmente com um garfo e permanecer tenros. Para conservar a cor viva dos espargos verdes, imediatamente após a fervura deve ser regado com água fria.

Um produto que pode ser encontrado em quase todos os mercados e que se chama "Aspargos coreanos”, Na verdade, não tem nada a ver com esse vegetal. É obtido a partir do leite de soja por meio de processamento especial. Seu nome correto Fuju, que na verdade é uma espuma no leite de soja fervido.

Os espargos verdadeiros têm um sabor rico. Embora, claro, tudo dependa de como cozinhá-lo.

A maneira mais fácil é fervê-lo em água com sal e fritar na farinha de rosca como se fosse uma couve-flor.
Também fica bem assado no forno ou na churrasqueira. Este aspargo é servido junto com o molho.
Um purê dietético leve acompanhado de batata e noz-moscada é uma ótima ideia para um almoço de verão.
Muitos restaurantes servem espargos assados ​​com queijo parmesão. As várias especiarias e temperos que compõem os molhos complementam na perfeição o sabor requintado deste delicado vegetal.

Acompanha bem frutos do mar - camarões, caranguejos e vieiras. Para isso, os aspargos são fervidos e servidos com molho de gengibre e abacaxi.

Aspargos em crescimento

Nos últimos anos crescendo aspargos tornou-se um passatempo favorito e excitante para muitos jardineiros. Sujeito à tecnologia agrícola, os aspargos podem ser cultivados em quase todas as zonas climáticas do nosso país.

Pátria dos espargos é considerada Mesopotâmia - o antigo nome do Oriente Médio. Antigamente, esta planta era especialmente apreciada e rapidamente se espalhou pelo mundo. Ele era amado tanto por reis franceses quanto por faraós egípcios. Mesmo assim, não era usado apenas para alimentação, mas também decorava camas de casamento com ele. O nome tem raiz grega e é traduzido como caule ou broto.

Espargos É o primeiro vegetal perene. Esta é uma planta bastante despretensiosa. Ela se sente muito bem em plantações selvagens na Europa, na quente Ásia e até em nossas latitudes.

Recomenda-se cultivar aspargos em um local por cerca de 10 anos. Embora também haja arbustos de 20 anos. Alguns jardineiros aconselham não colher nos primeiros três anos, para que o sistema radicular de uma planta jovem tenha tempo de ganhar força.

Aspargo adora solo leve e lugares não soprados por ventos frios. Terras argilosas pesadas, que formam uma crosta densa, são completamente inaceitáveis ​​para isso. Além disso, áreas com altos níveis de água subterrânea são inadequadas para esta planta. Isso leva à podridão das raízes.

Esta planta herbácea tem um caule altamente ramificado, que pode atingir 1,5 m de altura.

O aspargo é uma planta dióica... Isso significa que ela tem cópias masculinas e femininas. Em mulheres - as bagas vermelhas aparecem, em homens - pólen. As plantas masculinas produzem colheitas mais abundantes e precoces. Os caules das mulheres diferem porque os caules são de melhor qualidade.

Plantando aspargos

É preferível pousar antes do inverno. Para isso, o local de pouso é preparado com antecedência. A terra deve ser desenterrada, capinada e fertilizada.

Para isso, 1 m² basta fazer:

    30 g de sulfato de potássio 60 g de superfosfato 15 g de sulfato de amônio

Para se proteger do frio do inverno, um pequeno monte deve ser formado acima do arbusto. A distância aproximada na linha entre os arbustos é de 30 cm, entre as linhas - 60 cm Após o plantio, as plantas plantadas devem ser regadas em abundância. No plantio na primavera, os rizomas são cuidadosamente colocados em trincheiras cavadas e cobertos com uma camada de terra de 5 cm, antes é colocado estrume podre ou húmus nos sulcos.

Cultivo de espargos a partir de sementes

Com este método, é necessário cultivar mudas. Isso é bastante problemático, e é por isso que esse método não é tão popular entre os jardineiros.

As sementes, pré-embebidas por 2 dias, são plantadas no início de abril. Se você usar estimulantes de crescimento, a germinação das sementes será mais eficiente. As sementes de aspargos podem germinar por muito tempo - até 2 meses. Todo esse tempo, é necessário proporcionar-lhes um modo molhado confortável. Para fazer isso, você pode usar um método comprovado - cobrir com vidro, criando uma espécie de pequena estufa que precisa ser ventilada regularmente.

As mudas que apareceram podem ser transplantadas para um local permanente não antes de meados de junho.

Propagação por estacas

É melhor fazer isso de março a junho. Para isso, é necessário cortar as mudas dos brotos do ano anterior e plantá-las na areia umedecida. De cima, você pode construir uma espécie de tampa (por exemplo, de uma garrafa de plástico). Com aeração e pulverização regulares, as mudas devem criar raízes em cerca de 1-2 meses. Depois disso, eles podem ser plantados em vasos separados.

Você também pode propagar espargos dividindo o mato, quando uma planta ainda jovem é transplantada para um novo local. Ao dividir um arbusto, cada divisão deve ter pelo menos 1 broto.

Cuidado de espargos

Nos primeiros 2 anos cuidado de aspargos consiste em soltar, sachar e alimentar com fertilizantes de nitrogênio (aproximadamente 20-30 g por 1 m²). A rega deve ser feita regularmente, mas não abundantemente. Um excesso de umidade pode afetar negativamente o sistema radicular e o sabor da planta. O afrouxamento do solo deve ser realizado após cada rega para evitar a formação de uma crosta terrestre.

Na época da floração, recomenda-se a pulverização preventiva para proteger as plantas das pragas. No meio do verão, período de crescimento ativo, é necessário fertilizar com fertilizantes orgânicos.

Antes do inverno, os brotos velhos devem ser removidos da planta e, em seguida, spud. Recomenda-se cobrir a parte inferior do caule com uma lâmina de cerca de 5 cm para proteger o arbusto do congelamento.

A partir do terceiro ano, você pode colher. A planta ficará mais forte e crescerá com brotos suculentos e abundantes. Cuidar dos aspargos em todos os anos subsequentes não é diferente do anterior.

Colheita

A colheita começa a ser feita a partir do terceiro ano. Para obter brotos brancos, polvilhe os aspargos com uma camada de solo de 30-35 cm na primavera.Assim que os brotos fortes atinjam a superfície do solo (começam a levantar a crosta), devem ser removidos. É muito importante não perder esse momento. Via de regra, a colheita ocorre de abril a maio. Aspargos colhidos diariamente e até 2 vezes ao dia.

Antes de cortar um broto, deve-se escavá-lo cuidadosamente com as mãos para não danificar o topo dos brotos vizinhos. Depois disso, a terra deve ser coberta da mesma maneira que foi.

A colheita termina no final de junho, para dar força à planta para o futuro inverno.

Aspargos verdes crescendo menos trabalhoso, pois não requer cobertura com terra. A colheita é praticamente a mesma. Assim que os brotos comecem a levantar o solo, devem ser cortados cuidadosamente na base, tomando cuidado para não danificar os brotos vizinhos. Cortar todas as mudas só promove o crescimento de novas.

Após a colheita dos aspargos, o solo ao redor dos arbustos deve ser nivelado.

Guarde a colheita de aspargos em um local fresco e escuro - de preferência na prateleira de baixo da geladeira. Nessas condições, os brotos podem ser armazenados por até 3 meses. Alguns jardineiros experientes aconselham armazenar os aspargos em uma adega em uma caixa de madeira, polvilhada com areia. Hastes lisas e ligeiramente brilhantes são adequadas para armazenamento. Essas hastes devem chiar levemente ao toque. Para um armazenamento mais longo, os aspargos podem ser congelados. No entanto, não deve ser congelado fresco, mas fervido.

Os espargos são bons para mais do que apenas comida. É incrivelmente decorativo e pode embelezar qualquer arranjo de flores. Aqui estão algumas das fotos que encontramos para você na Internet:


Recursos benéficos

Tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos, regula a coagulação do sangue e previne a formação de coágulos sanguíneos. E o caroteno nos aspargos previne o câncer.

Os espargos são especialmente apreciados por quem controla o seu peso, visto que, com a utilidade geral, é um produto de baixas calorias.

Na Idade Média, acreditava-se que o aspargo era um produto de amor, um afrodisíaco. Ativa a energia sexual, tem um efeito estimulante, tem um efeito benéfico na saúde do homem, em geral, atua como um análogo natural do Viagra. Mas os aspargos não são bons apenas para os homens. Na Índia, ela é chamada de shatavari, o que significa que ela tem cem maridos. O aspargo normaliza o metabolismo hormonal, ajuda na infertilidade e atua como um agente rejuvenescedor para as mulheres.


Espargos - propriedades benéficas. Como os espargos são bons para você?

Os espargos (aspargos) são uma planta herbácea perene da família dos espargos que produz rebentos suculentos e pequenas folhas em vários tons (do esbranquiçado ao rosa pálido, verde ou ligeiramente púrpura). Como iguaria popular, o aspargo é conhecido não apenas pela culinária. O benefício mais importante dos aspargos para o corpo não é apenas que ele é um excelente anti-séptico na medicina popular, tem propriedades antifúngicas e diuréticas. Claro, esses fatos nos permitem afirmar que os benefícios do aspargo para o corpo são óbvios!

O conteúdo do artigo:

Variedades de espargos

Os espargos são geralmente classificados não apenas pela cor, mas também pelo tamanho dos brotos. A delicada variedade branca de vegetais é especialmente popular: os brotos carnudos de até 16 mm de diâmetro são considerados os melhores na culinária para cozinhar. A variedade vegetal esverdeada produz rebentos mais finos, enquanto as variedades roxa e rosa são consideradas as mais raras.

A hortaliça é cultivada ao ar livre, sem acesso à luz, nos “montes” de areia. A laboriosa coleta de brotos começa apenas na primavera (final de abril - início de maio) e dura apenas 2 meses, devido ao curto período vegetativo. Porém, seja qual for o tipo de vegetal, a principal condição para preservar sua utilidade é o frescor. O prazo de validade dos talos de aspargos cortados não é superior a 3-4 dias.

Como cozinhar os aspargos corretamente

Muitos pratos diferentes podem ser preparados com aspargos, incluindo sopas, acompanhamentos, sobremesas, e é por isso que os aspargos são úteis para o corpo. De acordo com gourmets experientes, a única maneira correta de cozinhar os aspargos é um tratamento térmico suave em água quente, no qual os brotos adquirem uma rica cor verde.

Para ferver bem este vegetal, você precisa conhecer algumas sutilezas. Os caules dos espargos são coletados em cachos de 8 a 10 pedaços e depois mergulhados em água salgada e temperada com manteiga. Os espargos não podem ser digeridos! As propriedades benéficas dos aspargos serão preservadas se os caules forem fervidos durante o cozimento e os topos forem cozidos no vapor, saindo da panela.

O tempo de cozimento do vegetal é de cerca de 5-8 minutos, então os benefícios dos aspargos serão máximos.

Por que o aspargo é bom para os homens

Em alguns países do Oriente, eles sabem exatamente como o aspargo é útil para o corpo. Portanto, de acordo com cientistas coreanos do Instituto de Pesquisa Médica (Coréia) e do Instituto Nacional de Jeju, o aspargo reduz os sintomas da ressaca, fornecendo proteção contra envenenamento tóxico às células do fígado.

Os benefícios dos aspargos para os homens foram comprovados ao longo de muitos anos de pesquisa. Experimentos bioquímicos realizados em células do fígado mostraram que o suco de aspargos contém todo um conjunto de aminoácidos e oligoelementos que ajudam na rápida decomposição dos produtos de degradação do álcool. As propriedades benéficas dos aspargos também são preservadas nas folhas, mas geralmente são consideradas resíduos, portanto, são descartadas sem demora.

Por que os aspargos são bons para as mulheres?

Os espargos são ricos em vitaminas, microelementos e são facilmente absorvidos pelo organismo. Independentemente da variedade, o aspargo contém poucas calorias - apenas 22 Kcal por 100 g de produto, razão pela qual o aspargo é útil para mulheres que desejam perder peso. Deste modo, 100 g de espargos fervidos contêm: proteína - 2,4 g, carboidratos - 4,1 g, fibra - 2 g.

Espargos em conserva

Na maioria das vezes, um produto em conserva pode ser visto nas prateleiras dos supermercados em pequenos recipientes. Os espargos em conserva têm os mesmos benefícios para a saúde que os espargos acabados de cozer. O aspargo em conserva traz mais benefícios do que danos: reduz a pressão arterial, aumenta as contrações da frequência cardíaca e tem um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos internos.

O conteúdo calórico dos espargos na marinada é de apenas 15 Kcal.

Espargos de soja - produto semi-acabado

O espargo de soja é um produto semi-acabado de proteína que não tem nada a ver com a planta do espargo. Prato nacional do Japão e da China, o aspargo de soja é feito de uma película seca que se forma na superfície do leite de soja fervente. Antes de começar a preparar um prato, a matéria-prima de soja - iúca ou fuju deve ser devidamente embebida em água fria até ficar macia.

O método de usar aspargos de soja é preparar lanches, acompanhamentos para os segundos pratos. Comumente, os aspargos de soja são usados ​​em pratos vegetarianos. O conteúdo calórico dos espargos protéicos é de 234 Kcal (por 100 g de produto).

O espargo de soja é bom ou ruim?

  • • Benefício. Na verdade, este produto é um concentrado de proteína à base de plantas que contém um conjunto saudável de aminoácidos. Apesar de comer produtos semiacabados de soja servir de prevenção para osteoporose, doenças cardiovasculares e oncológicas, isso, no entanto, não deve ser abusado.
  • • Ferir. Em alguns casos, uma dieta rica em produtos de soja é a causa de doenças dos órgãos internos. Os fitoestrogênios contidos no concentrado de soja são carregados com o risco de doenças da tireoide em mulheres, anormalidades no desenvolvimento sexual. Esta é a razão pela qual os espargos não são úteis.

Os espargos são bons para pessoas com úlcera péptica? Não, o produto semiacabado de soja deve ser excluído da dieta de pacientes com úlceras (estômago e úlcera duodenal).

Como contra-indicação ao uso de espargos de soja, pode haver intolerância individual a este produto.


Assista o vídeo: LIMPEZA DA HORTA E PLANTANDO ASPARGOS