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Ruibarbo, semear, plantar, manter, dividir, cozinhar -

Ruibarbo, semear, plantar, manter, dividir, cozinhar -


Ruibarbo… Um perene rústico fácil no jardim e surpreendente na cozinha

O ruibarbo é verdadeiramente a planta rural por excelência. Que jardim não tem um pé desta "famosa planta comestível"? Algum ? Pena. É uma planta resistente, muito fácil de cultivar e manter. São os pecíolos que são colhidos, às vezes as raízes - essa é a única parte que precisa ser comida. É excelente para a sua saúde e delicioso na cozinha! Vamos lá, não basta dizer isso ... Confira esta receita de torta de ruibarbo, tenho certeza de uma coisa: vai fazer você querer cozinhá-la. O ruibarbo não é fruto nem legume: é uma planta herbácea comestível. Mas atenção, só os pecíolos e "raízes" são comestíveis.

O ruibarbo chega até nós da Ásia Ocidental, Rússia, foi importado para o "sul" da Europa por Marco Polo, foi então usado por suas virtudes laxantes e não pelo sabor, e são suas raízes que foram absorvidas por suas qualidades. "Anti-prisão de ventre. "

" Tudo bem ? "… Melhorar!

São os pecíolos que se cozinham e geralmente preferem em receitas de doces, tartes, compotas,… receitas de sobremesas, mais do que receitas salgadas… Tarte de ruibarbo, compota de ruibarbo, compota de ruibarbo… É também utilizado nos pratos, sobretudo pratos de peixe, para a confecção acidez, como o limão, e que traz uma verdadeira originalidade.

Tem que ter, depois da paixão pelo jardim, o talento para cozinhar, e adoramos isso, cozinhar, incluo-te no “On”!

Sabor cru, o ruibarbo não agrada muito, seu sabor é azedo e áspero e até "áspero"! Mas, quando cozinhado, revela um sabor picante e ligeiramente adocicado. Combina perfeitamente com outras frutas, mas é autossuficiente e admiravelmente sabe assumir a liderança!

Nome botânico:

• Rheum rhaponticum linnaeus

Tipo de planta:

• Planta herbácea comestível
• Família Polygonaceae
• Planta perene
• Folhagem: caducifólia (folhas e caules secam durante o inverno)

Particularidades:

Resistência ao frio: As raízes são resistentes a temperaturas muito baixas - 28 ° C

Ruibarbo e saúde:
É uma planta cheia de qualidades: é purificante, é desparasitante, é laxante, o ruibarbo é rico em vitaminas em particular B e C, e também é rico em minerais cálcio e magnésio em particular, e muitos outros.

Contra picadas de urtiga, Esfregue uma folha de ruibarbo onde dói… O efeito de alívio da dor é quase imediato!

Atenção planta venenosa:
Folhas de ruibarbo são venenosas, é importante isolar bem o caule para cozinhá-lo. Não deve haver mais folhagem.

Rotação de colheitas:
O ruibarbo pode permanecer parado por muito tempo, cerca de dez anos. Normalmente nas nossas hortas, desde que se desenvolva, deixamo-lo no local, por vezes bem mais de 10 anos!

Descrição do ruibarbo:

É uma planta que pode atingir mais de um metro de altura, com folhas que medem até 50 centímetros de lado. As folhas são sustentadas por grandes caules, os pecíolos, em forma de tubo angular, planos no topo, arredondados na parte inferior. Esses longos pecíolos, de até 50 cm e de 5 a 8 cm de diâmetro, são, portanto, comestíveis. Eles são verdes ou vermelhos, dependendo da variedade de ruibarbo.
O ruibarbo produz flores hermafroditas, masculinas e femininas, e sua sementeira ocorre no final do verão, final de agosto ou setembro. Normalmente, para evitar uma queda no rendimento da planta, as flores são cortadas.

Quando semear ruibarbo:

O período certo, sob abrigo em março.

Como semear ruibarbo?

Em primeiro lugar, temos que fazer um pequeno alerta, o mesmo que para as malvas-rosa…. quando se trata de propagá-los novamente! Sim, o ruibarbo está nos pregando uma peça porque, uma vez semeado novamente de suas sementes, não dará necessariamente o mesmo tipo de ruibarbo, ou simplesmente uma planta menos bonita e menos produtiva!

• Encha os copos com uma mistura de solo de mudas e turfa.
• Coloque uma semente por xícara a uma profundidade de 3 cm
• Cubra com a mistura e tampe, prepare algumas xícaras para garantir que você possa plantar vários pés, 3 pés para as necessidades de uma família média.
• Água + irrigação em solo seco.
• A emergência demorará cerca de 2 semanas.

Como plantar ou transplantar?

• Espade o solo até a altura de uma pá, cerca de vinte centímetros. Dependendo da natureza do solo, ilumine-o e alimente-o com composto. A base do ruibarbo aprecia solo profundo, rico em húmus e ligeiramente ácido.
• Uma mistura de solo de jardim, solo de envasamento, composto e turfa nas mesmas proporções será perfeita.
• Plante um pé por quintal ou em locais diferentes onde os ruibarbo possam se desenvolver.

Ruibarbo em flor:

O pedúnculo da flor aparece em abril-maio ​​para uma floração de verão.

Devemos remover flores de ruibarbo?

Não se ...

Embora o ruibarbo seja geralmente cultivado para cozinhar e degustar, o poder atraente de suas pequenas flores, reunidas em uma densa inflorescência, no topo de um grosso caule, não deve ser subestimado. São rosa-bordô, depois creme, muito originais e estéticos. Portanto, pode ser plantado por sua estética, então obviamente mantenha o talo floral.

Se sim…

Se o ruibarbo for plantado normalmente, para provar os pecíolos (caules) das folhas, o caule da flor deve ser removido assim que aparecer. Na verdade, o pedúnculo da flor e depois as flores usam muito das reservas, a energia da planta. Na verdade, os caules serão menores e, muitas vezes, também mais fibrosos.

O que associar ao ruibarbo no jardim?

Hmm, o ruibarbo é uma planta solitária ... Vai ficar sozinha no jardim, o que vai lhe dar ainda mais espaço para crescer à vontade!

Entrevista

• Corte o pedúnculo da flor se você não for conquistado pela estética da flor e para evitar ir semear. Uma vez que o caule da flor foi removido, o ruibarbo dará mais pecíolos e crescer mais rápido.

• No caso de um verão muito quente:
Será necessário cobrir a base do ruibarbo. Para esta operação, sob as folhas e ao redor do pé, adicione palha ou composto, uma espessura de 5 - 7 cm.

• A planta precisa de solo fresco, cuidado com os verões muito quentes que vemos em todos os lugares agora, e nãonão hesite em regar.

Antes do inverno de meados de outubro ao final de novembro, corte os pecíolos que não foram colhidos. A recuperação será ainda mais fantástica no início da primavera.

Doença do ruibarbo:

Ferrugem :

• Faça contribuições regulares de composto
• Trate com a mistura bordalesa assim que a mancha aparecer.

Vivacidade da planta:

• Divida o tufo de sua planta de ruibarbo, veja abaixo ... Normalmente uma cepa precisa ser dividida para ficar mais forte, a partir dos 5 anos de idade.

Como dividir ruibarbo

• Na primavera, quando aparecem as primeiras folhas do ruibarbo….
• Identificar os botões, geralmente, já podemos ver os elementos que carregam as folhas, depois ao nível do solo vemos a forma dos próximos “botões”.
• Corte a raiz do ruibarbo diretamente no local com uma pá (pá limpa e desinfetada para prevenir doenças).
• Dependendo do tamanho da planta atual, você pode dividir a cepa de ruibarbo em até 6 ou 7 gemas e às vezes até mais.
• Replante as divisões do seu jardim ou dê algumas para amigos ou compartilhe em uma "bolsa de plantas" ou em bolsas de sementes ... Primavera e até a estação
- Os pés recomeçarão muito rapidamente.

Variedades de ruibarbo para crescer

• Rh. "Vermelho monarca"
• Rh. "Ondulado americano"
• "Ruibarbo com costelas grandes"
• Rh. "Rainha Vermelha" ou "Rainha Vermelha" ou "Rainha Vermelha"
• Rh. "Tolosk's red" (variedade inicial)
• Rh. "Royale Albert"
• Rh. "Victoria"

Ruibarbo para a cozinha?

O ruibarbo causa divisão na cozinha, há quem odeie e quem adore. É assim.

Pode, em termos de sabor, o ruibarbo uma vez cozido, oferece uma boa acidez com uma ligeira dose de doçura que permite ser utilizado em pratos salgados, com peixe grelhado sobre cama de ruibarbo de limão, ou mais clássico, para sobremesa, em tartes de exemplo: ou "na base da torta" que receberá maçãs bastante doces, ou na torta de ruibarbo simplesmente ...

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Nos preparamos para o inverno na horta muito lentamente em outubro. Então aqui está um pequeno guia para que você não se esqueça de nada. Mais uma vez reduzido ao mínimo para simplificar e tornar a leitura mais leve, encontrará informações adicionais nos links das fichas vegetais, em particular se desejar (as que ainda não estão disponíveis, estarão em breve).


Como plantar?

Em um clima ameno, plante ruibarbo no outono. EAproveitará o inverno para fincar raízes. Em regiões frias e úmidas, instale-o na primavera, assim que as últimas geadas severas não forem mais temidas.

A maneira mais fácil é dividir um toco existente em outubro ou novembro para remover fragmentos para replantar. Eles também são encontrados vendidos como estão em centros de jardinagem nesta época do ano. Mas você também pode plantar mudas jovens compradas em vasos ou vasos. É melhor, neste caso, esperar a primavera.

O ruibarbo deve ter espaço suficiente, você tem que fornecer um bom metro quadrado para ele sozinho.

  • Remova cuidadosamente as ervas daninhas e enxágue o local futuro.
  • Adicione uma boa camada de composto (5 a 10 cm) na superfície. Raspe levemente para misturar.
  • Transplante cada planta a 2 m de distância, tomando cuidado para não enterrá-la muito. Os botões devem estar alinhados com a superfície porque os ruibarbo jovens são sensíveis ao excesso de água.


Doenças do ruibarbo e pragas

Lesmas e caracóis adoram suas folhas. Um leito de cinzas os dissuadirá de acessá-lo. Para lesmas, você pode colocar uma tigela de cerveja por perto para atraí-los. Para os caracóis, você pode adicionar serragem ou casca de ovo esfarelada ao redor da planta.

Ruibarbo especialmente com medo de ferrugem, como muitas plantas vegetais. Seu aparecimento é observado quando aparecem manchas marrons na folhagem. Para evitar que suas plantas sejam afetadas pela ferrugem, evite regar a folhagem no verão.

Se ocorrer ferrugem, remova e queime as plantas afetadas. Em seguida, borrife uma urtiga ou estrume de cavalinha nas outras plantas.


Cuidando do ruibarbo

Cuidar de ruibarbo não é trabalho de jardineiro em tempo integral, longe disso. Basta trazer os cuidados básicos para ele.

Regas

As plantas jovens precisam de um pouco mais de água do que as plantas mais velhas e bem enraizadas. A rega deve ser muito regular no verão ou em qualquer época do ano em caso de seca. Durante o período de verão, eles são indispensável se quiser poder usufruir de uma segunda colheita, nomeadamente a que se realiza em setembro, porque só é possível se o solo permanecer fresco durante todo o verão.

Tamanho

Não é um tamanho em si, mas sim um limpeza regular o que é necessário. Envolve simplesmente a remoção das folhas amareladas ou completamente secas. Também é útil para corte a inflorescência (flor) que aparece na primavera para que a planta não se esgote desnecessariamente durante o crescimento das sementes. Na verdade, a remoção da inflorescência promove a produção de folhas e aumenta a qualidade do sabor dos caules.

Fertilização

Uma vez por ano, durante o última semana de março, é aconselhável fertilizar o solo para dar um impulso ao seu ruibarbo. Para isso, é necessário arranhar o solo ao redor do pé da planta para incorporar composto tomando cuidado para não danificar as raízes. Terminamos a sessão espalhando um adubo cortar relva seca ou palha.

Remoção de ervas daninhas

A cobertura morta limita a proliferação de ervas daninhas. Você também pode instalar plantas de cobertura do solo, como a hera, que mantém o solo fresco, sufoca ervas daninhas indesejadas e cria um tapete agradável que não é problema para o ruibarbo. Apesar de todas essas precauções, ainda é útil para mata regularmente no pé.

Se a remoção de ervas daninhas for feita com frequência, demorará muito pouco tempo de cada vez. É altamente recomendável remover as ervas daninhas à mão em vez de recorrer a um produto químico.


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