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5 pratos simples de Natal que não demoram muito para cozinhar

5 pratos simples de Natal que não demoram muito para cozinhar


O cardápio da noite de Natal é limitado apenas pelas possibilidades financeiras e imaginação da anfitriã. Para poupar tempo e esforço, alguns dos pratos podem ser substituídos por outros muito simples.

Salada de Beterraba e Ameixa

Este prato fácil pode ser preparado em dois sabores e é rápido o suficiente se você asse ou ferva com antecedência. A única diferença entre eles estará no posto de gasolina. Na versão dietética será creme de leite e na versão usual será maionese misturada com alho ralado.

Obrigatório:

  • duas beterrabas;
  • 0,5 colher de sopa. nozes;
  • 3 colheres de sopa. eu. maionese;
  • 100 g de ameixas;
  • pimenta e sal a gosto.

Preparação:

  1. Embrulhe a beterraba em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos no forno a uma temperatura de 200-210 graus. Pode ser fervido (colocado em água fervente) ou microondas. Rale as raízes prontas em um ralador médio.
  2. Nozes, para que revelem o seu aroma e fiquem mais saborosas, frite numa frigideira seca, mexendo de vez em quando até que apareça um cheiro agradável, retire a casca. Despeje as nozes no liquidificador, pique até ficar grosso ou pique com uma faca.
  3. Lave bem as ameixas, se estiver muito seco, depois despeje água fervente por 10 minutos. Não é necessário mantê-lo em água por muito tempo para que os frutos secos retenham uma ligeira dureza. Corte as frutas inchadas em tiras. Para uma salada diet, refogue os pedaços de ameixa com creme de leite e adicione às nozes e beterrabas.
  4. Rale ou amasse o alho com uma prensa, misture com a maionese. Combine este molho com nozes, ameixas e beterraba, sal na salada, adicione um pouco de pimenta, misture.

Bolinhos de batata

A receita clássica desses bolinhos com purê de batata e cebola frita é bem conhecida. Experimente fazer com massa choux e batata crua.

Obrigatório:

  • 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
  • ovo;
  • 1 Colher de Sopa. (não cheio) água fervente;
  • 3 colheres de sopa. óleos;
  • meia colher de chá de sal;
  • 0,5 kg de batatas;
  • uma cebola;
  • opcional 100-150 g de banha;
  • pimenta moída com sal a gosto.

Preparação:

  1. Peneire a farinha em uma tigela funda. Bata o óleo vegetal com o ovo salgado em uma tigela, acrescente a mistura à farinha, misture bem.
  2. Leve a água para ferver (copo incompleto) e despeje imediatamente na farinha, mexa com uma colher e depois com as mãos. Depois de amassar, a massa não deve grudar nas mãos. Coloque em um saco, deixe descansar por 20 minutos.
  3. Para o recheio, rale as batatas grosseiramente, esprema o suco. Corte a cebola em cubinhos, passe o bacon em um moedor de carne, misture com as batatas. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
  4. Divida a massa em vários pedaços. Estenda uma linguiça com cerca de 3-4 cm de espessura de cada uma, corte como se fosse um bolinho preguiçoso, passe na farinha, estenda os sucos.
  5. Coloque o recheio no centro de cada um, sele bem as bordas.
  6. Leve a água para ferver, acrescente sal, acrescente um par de folhas de louro, coloque os bolinhos, mexa delicadamente quando estiverem na superfície, ferva por mais 6-7 minutos até ficarem macios. Sirva com manteiga ou creme de leite; para os amantes de especiarias, você pode polvilhar levemente com pimenta.

Peixe frito

Para uma festa festiva, você também pode cozinhar bifes de salmão, por exemplo, de salmão. Demora muito pouco, mas sempre fica gostoso, o principal é não secar. Frite imediatamente antes de servir.

Prepare os bifes de acordo com o número de convidados. Uma frigideira pesada de ferro fundido, de preferência uma grelha, mas você também pode usar uma comum, aqueça bem com óleo.

Coloque os pedaços de peixe, frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado, apenas 10 minutos - e o prato gourmet está pronto. Coloque uma fatia de manteiga sobre os bifes prontos, regue com o suco de limão e sirva imediatamente.

Batatas cozidas com óleo vegetal e alho amassado

Apesar da sua simplicidade, é um excelente complemento para saladas de vegetais e pickles caseiros, bem como para quaisquer pratos quentes. Para cozinhar, escolha batatas com menor teor de amido.

Obrigatório:

  • 0,5 kg de batatas;
  • cacho de endro de tamanho médio;
  • alguns dentes de alho;
  • sal e óleo a gosto.

Preparação:

  1. Selecione pequenos tubérculos de batata do mesmo tamanho, lave bem e descasque. Se apenas grandes estiverem disponíveis, corte-os em várias partes.
  2. Dobre em uma panela, acrescente água, sal e deixe ferver. Reduza o fogo, cozinhe com uma fervura quase imperceptível, retirando a espuma da espuma por mais 15-20 minutos até ficar cozido. Se as batatas forem facilmente picadas com um fósforo, a panela pode ser removida do fogão.
  3. Escorra a água das batatas, regue com o azeite e acrescente o endro picado. Se não houver ervas frescas, você pode usar secas.
  4. Esprema os dentes de alho nas batatas com uma prensa, feche a panela com uma tampa e agite várias vezes para que o endro, o óleo e o alho se distribuam uniformemente entre os tubérculos, deixe repousar um pouco para que fiquem saturados com o endro cheiro de alho.
  5. Transfira as batatas para um prato pré-aquecido e sirva quente.

Repolho cozido com cogumelos

Outra opção para um acompanhamento rápido ou independente. Para cozinhar, é melhor levar champignon com chapéu escuro, pois são mais aromáticos.

Obrigatório:

  • 0,5 kg de repolho;
  • 300-400 g de champignon;
  • 100 g de cebola;
  • 5 colheres de sopa. óleos;
  • uma cenoura;
  • uma pitada de coentro moído;
  • 1 Colher de Sopa. pasta de tomate;
  • uma pitada de cominho;
  • pimenta moída e sal a gosto.

Preparação:

  1. Prepare curvas de tamanho médio ou pequeno, é melhor não lavá-las, mas passar um pano nas tampas, se houver sujeira. Corte o champignon em rodelas.
  2. Aqueça bem a panela, acrescente o azeite, coloque os cogumelos, frite até ficar macio e com um cheiro agradável. No final da cozedura tempere com pimenta e um pouco de sal.
  3. Pique o repolho bem fino, coloque em uma tigela grande, acrescente o sal, amasse com as mãos para que o suco apareça.
  4. Descasque as cenouras e rale em um ralador médio, despeje no repolho e mexa.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque uma mistura de cenoura com repolho, cozinhe até que este pareça dourado por cerca de 15 minutos.
  6. Pique a cebola, despeje na panela, mexa, cozinhe por 7 minutos, adicione a pasta de tomate e temperos, cozinhe por alguns minutos.
  7. Despeje 0,5 xícaras de água quente no repolho, coloque os cogumelos, mexa delicadamente, feche a tampa, cozinhe por mais 10 minutos.

Agora você sabe preparar refeições interessantes para o Natal de forma rápida e fácil. Use essas receitas para deliciar sua família e convidados.

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Brócolis na frigideira - 5 receitas rápidas e deliciosas

Olá queridos leitores!

Continuamos a preparar pratos com a safra recém-colhida. Hoje vamos cozinhar brócolis em uma frigideira. Apesar da simplicidade dessas receitas, o resultado pode ser um prato maravilhoso. Que ficará perfeito, tanto em uma mesa festiva quanto em um dia do dia a dia. A única diferença será a decoração do lanche acabado.

O brócolis é uma planta anual. Desde os tempos do mundo antigo, ela foi apelidada de "rainha" do repolho. E muitos acreditaram e ainda acreditam que é uma subespécie da couve-flor. Sobre o qual falamos em artigos anteriores e até marinamos alguns potes. Há mais um fator positivo deste vegetal - são suas qualidades úteis. Dos quais, aliás, existem vários na composição. Por exemplo, o conteúdo de vitaminas como E, A, PP, K, U, C e grupo B.

Na culinária, geralmente são utilizadas inflorescências e caules de brócolis. A cor desse vegetal é de dois tipos: roxo e verde. Encontramos a segunda opção com mais frequência. Apesar de este vegetal praticamente não ser cultivado na Rússia, isso não impede os nossos jardineiros. Que ainda o plantam e cuidam dele durante todo o verão.

Para preservar totalmente o sabor deste vegetal, não cozinhe demais em hipótese alguma. Portanto, na maioria dos casos, é escaldado ou frito.

Aliás, esse repolho é um produto indispensável para diabéticos e amantes de doces. E tudo porque contém sulforafano, também estabiliza os níveis de açúcar no sangue. E protege as paredes dos vasos sanguíneos de qualquer dano.


Asas de frango assadas no forno, receitas simples para asas rápidas e saborosas

Hoje, na seção O que cozinhar para o jantar, contarei algumas das receitas mais simples e rápidas de asas de frango assadas no forno. Não é segredo que muitas pessoas gostam deste prato, e se você também considerar que leva muito pouco tempo para prepará-lo, então estes.


Vegetal Solyanka

Ingredientes:

  • uma pequena cabecinha de repolho
  • duas cenouras
  • cabeça de cebola
  • 2 colheres de sopa pasta de tomate
  • 2 colheres de sopa vinagre
  • 2 colheres de sopa Sahara
  • sal a gosto.

Em um caldeirão, derreta a gordura de porco, que pode ser facilmente substituída por gordura de cozinha e manteiga. Pique uma pequena cabeça de repolho e cozinhe em fogo baixo. Adicione duas cenouras, cebola média e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de extrato de tomate (molho), 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre e a mesma quantidade de açúcar granulado, sal a gosto. Em meia hora, uma deliciosa miscelânea está pronta.


Pato com laranjas

Costuma-se preparar este prato festivo e solene para o Natal e o Ano Novo. Graças aos cítricos, a carne suculenta tem um sabor muito interessante. E cozinhar não é difícil - até um cozinheiro inexperiente pode lidar com isso.

Ingredientes:

  • pato - 2 kg
  • laranja - 3 unid.
  • aipo (pecíolos) - 2-4 unid.
  • limão - 1 pç.
  • temperos a gosto - sal, pimenta, sálvia, ervas provençais, alecrim
  • azeite - 1 colher de sopa eu.
  • vinho tinto doce - 2 colheres de sopa eu.
  • mel - 2 colheres de sopa. eu.

Eles começam a cozinhar à noite. O pato é eviscerado, o excesso de gordura é retirado por dentro com miúdos. Apare as pontas das asas e da cauda. As penas são arrancadas e, se necessário, a carcaça é queimada.

Receita passo a passo:

  1. Misture em uma tigela funda o suco de limão, laranja, sal, pimenta, especiarias e azeite.
  2. Mergulhe o pato na marinada e leve à geladeira por 6 a 10 horas.
  3. De manhã, a carcaça é retirada, a laranja cortada em 4 partes e os talos de aipo cortados em pedaços de 3 cm.
  4. Pré-aqueça o forno a 190 ° C, unte a forma com óleo.
  5. Coloque a laranja e o aipo na carcaça e coloque no molde.
  6. Asse por 2 horas, regando com o suco.
  7. Para o esmalte, combine o vinho, o suco da laranja restante e o mel. Deixe ferver até engrossar. Está pronto quando a textura é como calda de geléia.
  8. O pato é assado por 1,5-2 horas.

Em seguida, é colocado em um prato e regado com o molho caramelizado. Decorado com ervas frescas - manjericão, manjerona ou coentro.

Atenção!

O melhor acompanhamento para este prato é arroz esfarelado fervido.


Assista o vídeo: COMO FAZER BATATA FRITA NA PANELA DE PRESSÃO EM 3 MINUTOS