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Enólogos de Magarach: variedade de uva Livadia preta

Enólogos de Magarach: variedade de uva Livadia preta


Existem muitas pessoas que são apaixonadas pela viticultura e pela produção de vinho não só nas regiões meridionais. Eles estão constantemente procurando e às vezes encontram variedades de uvas que seriam adequadas para o cultivo em sua área. Uma dessas descobertas foi a uva preta Livadia, que hoje é cultivada até mesmo ao norte da zona intermediária.

A criação de um criador excepcional

A variedade negra Livadiysky foi criada no Instituto Magarach por um excelente criador, fisiologista e geneticista de uvas, teórico e praticante da viticultura, Pavel Yakovlevich Golodryga.

Criador no trabalho

A variedade que ele criou é famosa e especialmente apreciada por vinicultores e vinicultores. Livadia preta é despretensiosa. Seus frutos combinam harmoniosamente doçura e acidez, têm uma cor intensa de frutas vermelhas e suco, e aroma de noz-moscada. Os frutos desta casta são ideais para a elaboração de excelentes vinhos para consumo pessoal e para venda.

O que há de bom no preto de Livadia

Livadia Black é uma variedade de vinhos. Foi criado pelo cruzamento das variedades Magarach 124–66–26 e Metru Vaagas. Arbustos de vigor médio. As flores desta uva são bissexuais. Pequenos aglomerados cilíndricos com várias asas têm uma densidade baixa. Os frutos maduros, redondos ou ligeiramente alongados de Livadia, são pretos e escuros e cobertos por uma densa flor de ameixa, que os torna cinza-acinzentados.

Pruin - uma fina camada de cera que cobre as bagas, protegendo-as de danos mecânicos, efeitos meteorológicos adversos, evaporação da umidade e danos por microorganismos. Graças à elasticidade dos bagos, eles são menos danificados durante a coleta, transporte e armazenamento. As folhas e os brotos das uvas têm a mesma proteção.

As bagas de Livadia preta são agridoces ao paladar. Nos vinhos de sobremesa feitos com eles, você pode sentir os tons de chocolate, noz-moscada e ameixa.

Livadia preta - uma variedade de vinho famosa

Livadia negra em números

Os arbustos desta variedade são de altura média, mas requerem apoio. As uvas pretas Livadia amadurecem, se contarmos a partir do momento em que os botões começam a florescer, é de 130 a 140 dias. Este período é considerado o mais antigo dos períodos de maturação intermediária.

Cachos maduros na videira

A massa média de um cacho é pequena - cerca de um quarto de quilograma. As bagas também são pequenas, pesando 1,5–2 gramas. Mas têm um sabor único e um aroma peculiar, que se transmitem aos vinhos com eles elaborados, que receberam a máxima avaliação dos provadores.

As frutas vermelhas, que são 90% suco, sob condições climáticas adequadas, acumulam até 20-26% de açúcar e 7-8 gramas de ácido por litro. Existem 2-3 pequenas sementes dentro da uva.

Livadia preta é resistente a geadas até -25 ºС e doenças fúngicas. A carga normal no arbusto é de até 30 olhos ao podar brotos com 2-3 gemas.

Livadia negra em seu site

Claro, cultivado na faixa do meio ou em territórios localizados mais ao norte, o preto Livadia não será capaz de competir com os parentes da Criméia no teor de açúcar, mas é bastante adequado para fazer um bom vinho.

A variedade negra Livadiysky adora calor e sol, por isso, escolhe-se o local adequado para o plantio no local - o mais quente e com máxima luz solar, são colocados suportes, fertilizantes minerais são aplicados no solo.

O cuidado posterior com essas uvas é tradicional para qualquer variedade dessas plantas: rega e alimentação regulares e oportunas, poda de outono indispensável.

Para a maturação, ficam na videira apenas os melhores cachos, medindo-se o seu número com a idade do arbusto. Certifique-se de remover as folhas secas. Esta é a prevenção de doenças e proteção contra pragas de insetos e iluminação adicional para bagas.

Importante: após o amadurecimento dos cachos de preto Livadia, a colheita deve ser feita em tempo hábil, caso contrário os bagos começarão a se desintegrar e a sua qualidade, tanto no sabor como no aspecto, diminuirá significativamente.

Depois de aparar o preto Livadia no outono, ele é retirado do suporte, dobrado ao chão e coberto para o inverno.

Apesar da elevada resistência desta variedade a doenças fúngicas, não se deve esquecer a possibilidade de ocorrência de doenças como apoplexia, oídio, podridão branca. Existem também insetos - gorgulhos, pulgões, vermes, mosquitos, vermes - que podem causar grandes danos à cultura e às próprias plantas. A prevenção desses distúrbios na vida normal da planta é:

  • adesão estrita à tecnologia agrícola;
  • aplicação oportuna dos fertilizantes necessários;
  • remoção de folhagem seca e capina;
  • tratamento regular da vinha com fungicidas e inseticidas.

Avaliações de viticultores e enólogos

A maioria dos viticultores que cultivam o preto Livadia e os enólogos que o utilizam concordam com as perspectivas dessa variedade. Afinal, a maioria das características dessa uva são positivas e até excelentes. Mas, sem dúvida, quanto mais ao norte o preto de Livadia é cultivado, menos se deve esperar a personificação absoluta de todas as suas qualidades.

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Descrição da variedade de uva Livadia preta

Entre os apreciadores de vinhos de qualidade, a uva preta Livadia é especialmente reconhecida. Combina excelente aroma, grande quantidade de suco e alto teor de açúcar. Em conjunto, permite produzir vinhos de sobremesa incrivelmente saborosos a partir dos frutos desta casta.

  1. características gerais
  2. Característica de Bush
  3. Descrição das frutas
  • Cultivo de uvas
  • Pousando no solo
  • Cuidados com a planta
  • Fertilizante
  • Rega
  • Doenças e pragas
  • Combater a doença
  • Controle de pragas
  • Profilaxia
  • Conclusão
  • Descrição da variedade de uva Livadia preta


    Descrição da variedade

    Livadia preta, maturação precoce média. Criado no viveiro do grupo armado ilegal "Ampelos".

    Possui flor bissexual, não necessita de polinizadores adicionais.

    Cachos de tamanho médio, 200-300g, alados, de densidade moderada.

    Baga 1,5-2 g preta, arredondada com ameixa. O sabor é suculento, com um agradável aroma delicado de noz-moscada.

    O teor de suco em frutas vermelhas é de até 90%.

    O pedúnculo é facilmente destacado.

    O teor de açúcar pode chegar a 26% com uma acidez de 7-9. Na maturação completa (amadurece em 130-135 dias), o teor de açúcar e a acidez diminuem, portanto, você não deve expor demais a safra após o amadurecimento nos arbustos. Caso contrário, você pode perder não apenas açúcar e sabor varietal, mas também a aparência das uvas.

    Quando maduro demais, a baga pode desmoronar.

    Os arbustos em termos de força de crescimento são médios. Para o amadurecimento em uma videira, não deixamos mais de 1,5 cachos firmes. Quando cultivada em um caule alto, uma plantação densa é possível após 1,5 metros, nas condições do leste da Ucrânia plantamos após 2-2,5 metros (veja Plantando uvas).

    Os arbustos atingem sua maior força no 4º ano. A essa altura, eles são capazes de suportar uma carga de 70 olhos.

    Enquanto os arbustos são jovens e não amadurecem, podamos 2-3 botões com uma carga de arbustos de até 30-40 botões (veja Como formar e podar um arbusto).

    Inicialmente, "Livadia Black" foi criada e cultivada nas regiões do sul da Ucrânia e da Crimeia.

    Atualmente, é cultivada em toda a Ucrânia, o principal é encontrar um lugar ensolarado e seco para ela. A resistência à geada da variedade está registrada ao nível de -25 C. Devemos cobrir para o inverno (ver Abrigo de uvas para o inverno (vídeo)).

    Seleção IAF "Ampelos", Ucrânia
    Variedade Técnico
    Forma parental (Megru Vagaas x Magarach 124-66-26)
    Período de amadurecimento 130-135 dias
    Tipo de flor Bissexual
    O poder do crescimento Média
    Peso do grupo 200-300 g.
    Peso da baga 1,5-2 g.
    Forma de baga Arredondado
    Sabor de baga Noz-moscada leve
    Cor de baga O preto
    Resistência a doenças Acima da média
    Resistência à geada -25 ° C
    Teor de açúcar até 26%
    Acidez 7-9g / l.
    Usado para cozinhar Vinho de sobremesa
    Avaliação de degustação 8 pontos

    Recursos crescentes

    Ao cultivar Livadia preta, em primeiro lugar, é necessário seguir as mesmas regras das castas normais: escolher o local certo para o plantio, porque estas plantas são muito sensíveis ao solo. Como as uvas são uma planta que adora o sol, não é desejável plantá-las à sombra, certifique-se de encontrar um suporte para elas. Verifique constantemente a existência de doenças e pragas, se necessário, elimine os problemas de forma rápida e correta. Além disso, faça outras operações no tempo - alimentação, normalização, poda. E aqui também tudo deve ser feito com escrupulosidade, porque depois de uma poda mal feita, a planta pode morrer (principalmente quando se trata de poda antes do inverno). Outra dica muito útil: não deixe amadurecer todos os cachos, retire os piores, senão prejudicará muito a vindima no futuro. Quanto mais velha a videira, mais cachos você pode deixar, ou seja, deve haver menos deles em uma videira de dois e três anos do que em uma de quatro. Também remova as folhas estragadas, para que haja mais sol para as frutas.

    São muitas as castas das quais se faz o vinho, adequadas para o cultivo na nossa zona com as nossas condições climáticas, mas se ainda assim se contentar com a Livadia Black, não se arrependerá.

    Vídeo "Black Livadia Grape"

    O vídeo mostra a colheita de uvas da variedade preta Livadiysky, bem como uma breve descrição da variedade.


    Assista o vídeo: 6ª parte Ciclo do Vinho - Fazer o Vinho no Lagar