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Alho-porro perpétuo -

Alho-porro perpétuo -


O perpétuo alho-poró ou alho-poró selvagem

O alho-poró perene é uma planta perene que se parece com um pequeno alho-poró, com o diâmetro de um lápis. É um legume a ser colhido durante o outono, inverno e primavera. A planta produz numerosos rebentos até formarem aglomerados bastante densos. O seu ciclo é bastante invulgar na horta. Logo no início do verão, a planta desaparece completamente, para reaparecer já em meados de agosto. A colheita será rápida, por volta de outubro. Quer plantar? Na horta, é a partir de agosto que se juntam os cravos, em grupos de 3 ou 4, a cada 20 cm e a uma profundidade de 5 cm, podendo a colheita começar a partir de 10 semanas!
Na cozinha, porque é isso que nos interessa muito, este vegetal maravilhoso pode ser usado da mesma forma que o alho-poró, no fondue, na sopa ou mesmo no refogado, mas é mais frequentemente utilizado como condimento. Temos de admitir que difunde rapidamente os seus sabores nos pratos!

Nome botânico:

• Allium Poyanthum

Tipo de planta:

Família : Alliaceae, alliaceae
• Ciclo: Perene
• Resistência: Planta resistente (-15 ° C)
Folhagem : Caduc (desaparece no verão)
Exposição : Sol e sombra parcial
Chão : Úmido, drenado, solto e profundo
• Porto : Caules eretos, folhas caídas
• Enraizando: Caïeux
• Origem: Europa Ocidental
• Toxicidade: Não

Recursos especiais e vantagens para a saúde:

Nutrição / saúde:
• Óleo essencial :
• Vitaminas: Muito rico em vitaminas A, B, C.
• Sais minerais :
• Rotação de colheitas: A planta como uma planta perene pode permanecer no local por cerca de dez anos. Uma vez movida, levará 3 anos para replantar no mesmo local.
• Tóxico: Não
• Planta de mel: -.

Vantagem no jardim:

• Muito fácil de crescer.
• Tensão muito resistente
• Vegetal perpétuo

Descrição:

O perpétuo alho-porro é uma planta perene que facilmente toma seu lugar no jardim, tanto que a cada 3 ou 4 anos, o tufo se alarga acentuadamente, às vezes ficando restrito em sua linha e não produzindo mais do que o todo fino alho-poró selvagem. Quando isso acontecer, basta arrancar os tufos durante o verão (período de dormência) para selecionar os mais belos cravos para replantá-los onde tenham o espaço necessário para o seu crescimento!

Qual solo para plantar o crambé perpétuo:

• Solo fresco, bastante solto, húmus, drenado e profundo.

Qual exposição para o crambe?

• Sol e sombra parcial
• Em áreas muito ensolaradas e quentes, é aconselhável cultivá-los em exposição sombra parcial.

Quando plantar o alho-poró perpétuo?

No que diz respeito ao alho-poró perpétuo, como o alho ou o alho rocambole, falamos mais facilmente em plantar do que em semear, porque se iniciamos a cultura com cravo ou bulbilhos, preferimos distinguir entre a cultura a céu aberto ou a cultura em balde coberto .

• No lugar : de agosto a fevereiro
• No balde: sob a capa: de março ao final de maio

Como plantar caiëux na horta?

No lugar :

• Afrouxe o solo com uma grelinette ou um garfo pá.
• Emendar o solo com solo para vasos ou composto maduro.
• Prepare os bolsos: faça orifícios com 5 cm de profundidade e largura,
• Espace-os a cada 25 cm, escalonados de acordo com as linhas.
• Os cravos são colocados em bolsas de 4 ou 5, cada ponta para cima.
• Cubra-os com terra para vasos.
• Tamp e água.
• Já não é necessário regar, a cultura perpétua do alho-porro adapta-se bem ao calor, exceto em caso de seca severa.

Como cultivar o alho-poró perpétuo em um recipiente coberto:

• A partir do final de fevereiro, prepare seus vasos com terra para vasos.
• Use um solo para vasos para o plantio.
• Coloque um toco por balde a uma profundidade de 5 cm.
• Cubra com terra para vasos.
• Tamp e água.

Este método tem menos sucesso do que o cultivo de cravo-da-índia, os resultados nem sempre estão lá.

Quando transplantar:

• Transplante em maio.

Como fazer o transplante:

• Afrouxe o solo.
• Corrija-o com terra para vasos.
• Coloque as xícaras a cada 20 cm.
• A colheita ocorrerá mais tarde do que no cultivo do cravo, entre 4 e 6 meses.

Podemos multiplicar o alho-poró perpétuo?

• Sim, o alho-poró perpétuo forma aglomerados.
• Eles se desenvolvem graças aos bulbilhos,
• Basta recuperá-los durante a colheita e transplantá-los.

Quando multiplicar o crambe:

• A partir de agosto.

Entrevista :

Branqueamento de caules jovens:

• À medida que o alho-poró perene cresce, puxe o solo ao longo dos caules (topo).
• Repita a operação 2 ou 3 vezes durante a temporada.

Manutenção do piso:

• O preparo do solo e a remoção de ervas daninhas são necessários para permitir uma melhor distribuição e retenção de água /
• Corte os caules das flores se eles parecerem não cansar a planta, a menos que você queira "fazer sementes perenes de alho-poró".

Quando colher o alho-poró perpétuo?

• A colheita começa 6 semanas após o plantio do cravo e dura até a primavera seguinte.
• Somente o inverno, com clima gélido, pode impedir a colheita.

Colheita perpétua de alho-poró:

• Após 10 semanas após o plantio de cravo.
• Corte logo acima dos cravos,
• Ao longo da temporada, ele reproduzirá os brotos que você pode colher novamente.

Variedades perenes de repolho crambe:

• Existe apenas uma variedade.

Crambe e boa companhia na horta

• O perpétuo alho-porro não exige muito, exceto um lugar grande o suficiente para seu desenvolvimento.
• Plante-o em boa companhia, repolho daubenton, azeda, ou por que no jardim aromático com tomilho, alecrim, hortelã, sálvia, salgado, orégano ...

Rotação de colheitas?

• O alho-poró perene é uma planta perene que não exige muito do solo. Na verdade, a planta pode permanecer no local por 10 anos.
• Depois de removido, demorará 3 anos para replantar no mesmo local.

Doenças do crambe?

• A planta raramente é afetada por doenças, esta também é uma das vantagens da horta perpétua, as plantas são mais resistentes do que as anuais. o perpétuo alho-poró não corta a regra.
• Há pouco mais do que o minador da folha, que às vezes pode causar danos.

Folha rápida:


Resumo

Planta grande com caule cilíndrico verde ou rosado. Folhas lineares verde-acinzentadas (4-10 folhas, muitas vezes ausentes durante a floração). Spathe (bráctea membranosa da inflorescência) com uma válvula, não persistente. A inflorescência é uma grande umbela esférica que pode conter até 500 flores. Pedicelos longos e rosados. Flores de sino de cores variáveis, brancas a rosa, muitas vezes com listras roxas. Os estames sobressaem ligeiramente da corola.

A planta selvagem é nativa do sul da Europa e da Ásia Ocidental. Foi introduzido na Grã-Bretanha em tempos pré-históricos.

Suas formas cultivadas estão presentes em todo o mundo.

Sua essência contém alicina, que confere ao alho seu sabor característico, e óxido propanético, que é o gás lacrimogêneo encontrado na cebola e no alho-poró.

Edição de recursos

  • Órgãos reprodutores:
    • Tipo de inflorescência: umbela
    • Distribuição de gênero: hermafrodita
    • Tipo de polinização: entomogam
    • Período de floração: junho a agosto
  • semente:
    • Tipo de fruta: cápsula
    • Modo de disseminação: barocórico
  • Habitat e distribuição:
    • Habitat típico: terreno baldio, sebes, terra arada
    • Área de distribuição: Mediterrâneo

A planta selvagem típica deu origem a várias linhas distintas de plantas cultivadas:

  • Alho elefante Allium ampeloprasum L. var. ampeloprasum. É selecionado por seus bulbos muito grandes com sabor semelhante ao do alho ou por seu pseudo-caule utilizado como alho-poró. Ele contém três subespécies:
    • Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum var. babingtonii (Borrer) Syme
    • Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum var. bulbiferum Syme
    • Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum var. holmense Asch. & Graebn.
  • O alho-poró cultivadoAllium ampeloprasum var. porrum (L.) J. Gay - sinônimo antigo Allium porrum. Ele é selecionado pelo tamanho grande e pela brancura de seu pseudocaule.
  • Alho-poró egípcio Allium ampeloprasum var. kurrat Schweinf. ex Krause - sinônimo antigo Allium kurrat. Ele é selecionado pela abundância de suas folhas. Cultivado principalmente no Oriente Médio. (Árabe: كراث)
  • A cebola pequenaA. ampeloprasum var. sectivum. É cultivada por seus pequenos bulbos geralmente consumidos em picles.

Outros nomes: alho-poró falso, alho-poró do Levante.

Não deve ser confundido com Allium ampeloprasum Thunb. que é um sinônimo malsucedido de Allium rotundum EU.

  1. ↑ França 3 Auvergne-Rhône-Alpes - Alho elefante faz um pequeno lugar em Crest no Drôme - 12/06/2018 - "Em Divajeu (Drôme), o alho elefante começa a ser cultivado por produtores pioneiros no campo. Um casal embarcou na aventura, com um retorno econômico interessante. Mais caro, maior e mais fino do que o alho clássico, o alho elefante é do interesse dos melhores chefs."
  2. ↑ Aujardin - Arquivo de alho elefante - "Ele não é vítima do verme alho-poró. O cheiro sulfuroso que emana do bulbo repele a mosca que visita o tradicional alho-poró."

Em outros projetos da Wikimedia:

  • Perpetual leek, no Wikimedia Commons
  • alho-poró de verão, no Wikcionário


Pods

Menor do que o alho-poró anual, o alho-poró perpétuo oferece muitos benefícios! Perene e muito rústica (-25 ° C), acompanha a horta por tempo indeterminado. As suas qualidades nutricionais tornam-no um aliado na cozinha durante todo o ano. Crua ou cozida, ela sempre encontrará lugar na sala de jantar.

Abandonado há muito tempo, o alho-poró perpétuo (também chamado de alho-poró selvagem, alho-poró perene ou alho-poró de videira) está aparecendo novamente nos jardins!

Na verdade, sua robustez, sua facilidade de cultivo (quase nenhuma manutenção) e suas qualidades nutricionais e terapêuticas torná-lo um aliado da horta para não ser negligenciado. Cru, dá às saladas um sabor ligeiramente picante e picante e, quando cozido, cabe em muitos preparativos, como o alho-poró "clássico".

Seu poder de multiplicação, um bom exemplo de a generosidade da natureza, é de 10 a 20 por bulbilhos e várias centenas por sementes!

A colheita perpétua do alho-porro vai de agosto a junho para as plantações existentes. Para os transplantes de primavera, a primeira colheita ocorrerá entre o terceiro e o quarto mês de cultivo.

Plante os bulbilhos com 5 cm de profundidade, espaçando-os 10 cm em todas as direções ou em fileiras de 30 cm (o cultivo em fileiras facilita a capina e amontoa).

Bastante simples de crescer, o alho-poró perpétuo se adapta a quase todas as situações! Solo leve e rico sem dúvida melhorará o rendimento, mas na Fazenda Kokopelli obtemos resultados surpreendentes nas parcelas mais difíceis de trabalhar. A robustez do alho-poró perpétuo permite um cultivo bem-sucedido mesmo em jardins difíceis! Para branquear os barris, enxágue e passe manteiga uma ou duas vezes por temporada.

Fevereiro, março, abril, agosto, setembro, outubro

Janeiro, fevereiro, março, abril, maio, outubro, novembro, dezembro


O perpétuo alho-porro

O alho-poró perpétuo (Allium ampeloprasum), também apelidado de "alho-poró de verão" ou do Levante, - não deve ser confundido com alho-poró selvagem ou alho-poró (allium polyanthum) - está, como o rocambole mencionado anteriormente, bem armado contra condições climáticas desfavoráveis ​​( frio, seca). Ele exibe a mesma capacidade de se autorregenerar, produzindo novas lâmpadas subterrâneas. Ao longo do ano, o desenvolvimento desta variedade do alho-poró insere-se num ciclo invertido da vegetação, na medida em que floresce no outono e adormece no verão, época em que a planta perde a folhagem. O período da plantação, portanto, estende-se de agosto a novembro (em bulbilhos), e as colheita de setembro a junho.
As partes mais consumidas são as folhas, com um aroma um pouco mais acentuado que o do alho-poró cultivado. Eles são comidos crus (com vinagrete) ou cozidos para guarnecer quiches e samosas (donuts recheados) ou para pontuar sopas, molhos e outros caldos da corte.


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Vegetais perpétuos são vegetais que são plantados uma vez e que voltam a crescer a cada ano. Assim, economizamos tempo, simplificamos nossa vida e obtemos uma horta sustentável. Esses vegetais requerem menos rega do que os outros, na verdade seu sistema radicular é mais desenvolvido. Além disso, são resistentes a doenças e pragas, o que os torna essenciais para a horta! Embora a lista não seja longa, há o suficiente para encontrar a sua! Saiba que alguns de esses vegetais podem "viver" por até 10 anos!

Alguns vegetais perpétuos da horta são mais fácil no plantar, cultivar e manter que outros. Este é particularmente o caso com Repolho Daubenton ou azeda, que pode ser selecionado conforme necessário. O alho-poró perpétuo também é muito prático porque volta a crescer em poucas semanas assim que você o corta!
Alcachofra e Cardoon, quanto a eles, bastam delicado crescer. Eles ocupam espaço e são sensíveis ao inverno, embora sejam perenes. O crosnes também não são fáceis de cultivar e crescem lentamente. No entanto, eles são fácil de comer e preparar. Os rizomas que permaneceram no solo voltarão a vegetar na primavera posteriormente.

Descubra 12 vegetais perpétuos para plantar em sua horta sustentável.


Onde comprar vegetais perpétuos?

Compra online na Kokopelli e na Ferme de Sainte-Marthe

Esses dois sites vendas online de sementes contam vegetais perpétuos em seus produtos. Orgânicas ou rotuladas, essas sementes prometem ótimas colheitas! Na Kokopelli, a meta também é manter velhas variedades vivas. Evite híbridos, em vez de vegetais, dos quais você mesmo pode colher as sementes.

Ecoflora, vegetais perpétuos à venda da Bélgica

Uma referência para vegetais perpétuos! Não menos que 150 variedades de vegetais perenes são referenciados lá. Alguns são essenciais, outros são raridades. Não hesite em se surpreender.


Vídeo: How to plant leeks