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Como armazenar vegetais em um apartamento na cidade

Como armazenar vegetais em um apartamento na cidade


Guarde vegetais em um apartamento na cidade - não é uma tarefa fácil. Mesmo assim, muitos jardineiros conseguem trazer suas safras de vegetais para armazenamento na cidade. Claro, eles têm que inventar vários truques.

Aqui estão algumas maneiras, verificadas pela experiência dos jardineiros:

  • Batatas são melhor armazenadas com beterraba
  • As cenouras são muito difíceis de conservar sem germinar ou congelar. Existem várias maneiras de armazená-lo. Você pode encher potes de três litros com raízes e fechar a tampa quando começar a geada; ou armazene em uma caixa, borrifada com areia limpa e úmida do rio. O segundo método, é claro, é muito eficaz, mas não inteiramente conveniente em um apartamento na cidade.
  • As cebolas podem ser guardadas num canto frio da sala a temperaturas inferiores a 18 ° C, ou na varanda, mas o principal é que a temperatura seja sempre constante.
  • Não é difícil manter o repolho atrasado na varanda até quase abril, mas em geadas muito fortes, você ainda tem que trazer o repolho para o quarto.

Como colher rabanete e quando

A questão "como guardar o rabanete" fica resolvida se você escolher o momento certo para a colheita. Aqui, é importante ter tempo para colher antes da geada. Caso contrário, a colheita ficará estragada e não será mais adequada para armazenamento a longo prazo.

Escolhemos um bom dia para a colheita. Aqui, é importante que o rabanete não fique saturado de umidade, pois isso afeta a qualidade de conservação do vegetal. Além disso, pare de regar 3-4 semanas antes da colheita. Aqui, é importante apenas sacudir o chão e não descascar os legumes de maneiras diferentes (para não danificar).

Em uma nota!

Alguns jardineiros (experientes) jogam uma pilha de rabanete com terra por um dia.

E, no entanto, é importante não expor demais a safra, caso contrário os frutos se tornam grossos e fibrosos. Por outro lado, vegetais verdes também são mal armazenados.

Cortamos os topos, deixando os talos de 2 a 3 cm, ao mesmo tempo que cortamos as raízes com cuidado. Aqui, o principal é não danificar a casca da fruta. Caso contrário, a fruta estragará mais cedo. Em seguida, selecionamos frutas de tamanho médio (pequenas para processamento), secamos sob uma copa e pronto. Pode ser guardado no armazenamento.


Como armazenar beterraba em um apartamento no inverno

As beterrabas ficam perfeitamente armazenadas aproximadamente na mesma temperatura, mas, ao contrário das batatas, elas precisam de alta umidade, caso contrário, secam rapidamente. Uma excelente opção de armazenamento é despejar as beterrabas diretamente sobre as batatas. A umidade que as batatas liberam beneficiará a cultura da raiz vermelha - a beterraba permanecerá forte e suculenta por mais tempo.

Você também pode armazenar beterraba na geladeira. Dobre as raízes secas em um saco plástico, faça vários orifícios para ventilação e envie para o compartimento inferior do compartimento da geladeira, em uma cesta de legumes.


Possíveis problemas

O mofo e a podridão estão entre os problemas óbvios de armazenamento de alho em casa. Eles ocorrem quando a umidade do ar e a temperatura aumentam, mesmo que você armazene os alimentos na geladeira. Acontece também que as condições de armazenamento são cumpridas ao mais ínfimo pormenor, mas o alho continua seco e deteriorado - acontece quando os bolbos não são colhidos e absolutamente tudo é recolhido.

Lembre-se de que lâmpadas danificadas se deterioram mais rapidamente do que outras, criando um ambiente de armazenamento desfavorável para outras.

Ventile regularmente a área onde você armazena as cabeças de alho em seu apartamento. O ar mofado também pode causar o desenvolvimento de microflora fúngica, cuja atividade prejudicial se manifesta por mofo e podridão.


Armazenar alho no apartamento no inverno

Ola queridos amigos!

Uma boa colheita de alho é a alegria de todo veranista. Como armazenar corretamente o alho em um apartamento no inverno para que este tempero curativo picante permaneça fresco até a próxima temporada, a fim de poder melhorar o sabor dos seus pratos favoritos durante todo o inverno e na primavera e ser tratado com receitas populares comprovadas à base de alho?

Há muito tempo se percebeu que em uma sala quente, o alho seca, murcha, torna-se letárgico. Nos sacos plásticos, os bulbos sofrem com o excesso de umidade, começando a mofar e apodrecer. A geladeira também não é a melhor opção para armazenar cabeças inteiras de alho devido à alta umidade, que leva à deterioração prematura dos bulbos.

As donas de casa experientes há muito encontraram algumas das maneiras mais eficazes de preservar o alho por muito tempo:

Armazenando alho em óleo vegetal

O método é interessante na medida em que o óleo vegetal, que permanece como os dentes de alho são utilizados para fins culinários, tem propriedades curativas e excelentes características gustativas. É aconselhável utilizá-lo para temperar saladas, fazer molhos, fritar e refogar.

Cebolinhas descascadas são colocadas firmemente em um frasco de vidro limpo e seco (é aconselhável lavar bem o recipiente com bicarbonato de sódio e secar antes), enchê-lo até a borda com óleo de girassol ou milho caseiro e fechar com uma tampa de plástico ou de rosca. O pote é guardado na geladeira, o alho fica fresco por até 1 ano.

Armazenar alho em um apartamento no inverno em sacos de linho

Costure saquinhos com laços, certifique-se de usar tecido natural que tenha boa higroscopicidade. Em cada um desses sacos, são colocados dois punhados de cascas de cebola secas ou folhas secas de urtiga. Esses materiais vegetais têm excelentes propriedades antifúngicas, anti-sépticas, antimicrobianas e antibacterianas, evitando que o alho apodreça, bolor e fungos.

Encha cada saquinho com cebolas alhos de alta qualidade sem o menor sinal de estrago ou doença, amarre-o com fitas e coloque em local fresco, por exemplo, em uma loggia envidraçada, varanda isolada, no vestíbulo em frente ao apartamento, ou na geladeira na prateleira inferior. Em uma casa de campo, o alho em sacos de linho é armazenado em um porão ou porão para economia.

Armazenamento de alho por congelamento

Nem todo mundo conhece um método tão conveniente de guardar alho como o congelamento em porções. Desta forma, o vegetal pode ser armazenado sem problemas por cerca de 8-9 meses. A maioria das propriedades medicinais e nutrientes do alho são retidos quando resfriados.

Descasque a cebolinha, coloque no liquidificador ou processador de alimentos e triture até formar polpa. Se esses dispositivos não estiverem disponíveis, use um moedor de carne ou uma prensa convencional. Pegue uma forma para freezer (a menor), encha cada compartimento com mingau de alho com uma colher de café, coloque no freezer até que o produto esteja completamente congelado. Sacuda os cubos de alho prontos para retirá-los da forma e coloque-os em um saco plástico, que será armazenado no freezer. Leia sobre como armazenar outros vegetais e frutas no congelador no artigo Receitas caseiras de congelamento.

Se necessário, adicione 1-2 cubos à panela com o prato sendo preparado sem descongelar (no final do cozimento). Este alho é usado em saladas, carne picada, molhos, caldos, ensopados, assados. Os mesmos cubos ajudarão nos primeiros sinais de resfriado: basta despejar um pedaço com um copo de água fervente, insistir por 10 minutos, adicionar mel natural de abelha na bebida e beber chá de alho antes de dormir.

Formas alternativas de armazenar alho no inverno em um apartamento

  • A economia conjunta das cabeças de alho e cebola tem se mostrado bem: são colocadas em caixas de papelão para sapatos, que são colocadas no local mais fresco do apartamento (no chão do armário, próximo à porta da frente ou da varanda, no varanda envidraçada, etc.).
  • Para absorver o excesso de umidade secretado pelos bulbos, algumas donas de casa guardam as cabeças de alho em potes de três litros sob tampas de náilon, depois de borrifá-las com sal grosso ou farinha.
  • A cinza de madeira tem boas propriedades antimicrobianas e antibacterianas. Faz sentido guardar o alho em papelão ou pequenas caixas de madeira (por exemplo, em pacotes), polvilhando-as com as cinzas.
  • Aparas de madeira ou serragem podem ser usadas em vez de cinzas.
  • O método de guardar alho em meias de náilon ainda é popular. Meias, caneleiras ou collants cheios de cabeças de alho são pendurados em um armário ou na parede de um armário.

Estas são as maneiras de garantir um longo armazenar alho no apartamento no inverno testado por mais de uma geração de nossos compatriotas. Escolha para você o mais conveniente e fácil para uso permanente. Tudo de bom!


Como manter os tubérculos de dália em um apartamento na cidade no inverno

Como manter os tubérculos de dália em um apartamento na cidade no inverno

A PARTIR DE a aproximação do tempo frio nas dálias corta os caules em 10-15 centímetros, remove as folhas restantes e os brotos laterais deles, Se eles são. Em seguida, o arbusto é cuidadosamente cavado a uma distância de pelo menos 25 centímetros, dependendo de sua altura.

Quanto maior a altura, mais longe você precisa para começar a cavar. É melhor usar um forcado para extrair tubérculos., mergulhando-os cuidadosamente sob a base do arbusto, segurando a planta pelo caule.

Tubérculos desenterrados sacudem o solotomando o máximo cuidado para não danificá-los. Em seguida, eles são secos em uma sala seca com boa ventilação em temperatura ambiente. Se o tempo permitir (ensolarado, seco), você pode secá-lo ao ar livre.

Após 5-7 dias, os tubérculos estão livres de pequenas raízes, os caules esquerdos são encurtados para 5-7 centímetros.

Todos os cortes devem ser tratados com cal fluff ou carvão triturado ou carvão ativado.

Após o processamento, os tubérculos são secos, mas já em uma sala fresca, também com acesso constante a ar fresco. Nesse caso, os tubérculos são recobertos com material leve: palha, serapilheira ou apenas jornais. Então, eles são mantidos por mais duas semanas. Quanto menos os tubérculos enrugam quando secos, melhor duram até a primavera, pois retêm mais vitalidade.

Os tubérculos podem ser marcados a qualquer momento durante a secagem, usando qualquer método adequado para isso.

Próximo - favorito para armazenamento... Esta é a tarefa mais difícil para os residentes urbanos. Os porões e sótãos em edifícios altos modernos são reservados para comunicações e não há como usá-los. Portanto, você deve procurar outras maneiras.

Se houver apenas alguns tubérculos, você pode armazenamento usar uma geladeira doméstica comum... Os tubérculos são colocados em um saco plástico com furos, polvilhados com serragem e colocados em uma caixa de vegetais. Em vez de serragem e turfa, você pode embrulhar cada nódulo em um jornal.

Quantidade relativamente pequena tubérculos preparados são bem preservados na varanda envidraçada (loggia), se no inverno houver uma temperatura positiva baixa. São acondicionados em caixas, preferencialmente de madeira ou contraplacado, caixas de papelão grosso, recipientes de plástico, que tenham acesso ao ar. Ao mesmo tempo, eles são polvilhados com areia limpa ou turfa. Além disso, como no caso anterior, você pode usar jornais. Em seguida, o recipiente com tubérculos é exibido na varanda.

Tubérculos armazenados em casa eles verificam regularmente se o molde apareceu neles, se o processo de decomposição começou. Se tal ataque acontecer, os tubérculos afetados serão imediatamente isolados. O molde pode ser lavado e as áreas podres podem ser cortadas. Em seguida, os tubérculos são novamente secos e armazenados, mas separados dos saudáveis.

Se as duas primeiras opções forem completamente inadequadas, os tubérculos devidamente preparados são enterrados na cabana de verão. Eles são colocados em um barril de metal ou plástico, intercalados com musgo. Em seguida, o barril é colocado em um buraco especialmente cavado e coberto com uma tampa com orifícios de ventilação. Uma caixa, de madeira ou compensado, é instalada na tampa, de modo que um espaço de ar adicional é criado. Toda essa estrutura é recoberta por uma película densa ou material não tecido para que os tubérculos não fiquem cobertos de terra. Em seguida, o barril é coberto com terra. Este método é geralmente usado quando há muitos tubérculos de dália.

Os tubérculos são verificados regularmente durante o inverno.para detectar sinais de podridão a tempo. Nesse caso, as áreas afetadas são cortadas e tratadas com carvão ou verde brilhante.

Cada um desses métodos funcionou bem para os amantes da dália. Os tubérculos estão perfeitamente preservados e, na próxima temporada, flores luxuosas decoram os jardins floridos novamente.


Assista o vídeo: Biologia . Histologia Vegetal.